Il ya quelques jours de ça, j’ai fêté mon anniversaire entouré de mes proches. Chaque année c’est important pour moi de fêter cet événement, de me reconnaître moi même et de remercier Dieu pour cette nouvelle année. Quelle grâce !J’avais aussi envie de clôturer ma trentaine comme il se doit alors que d’autres attendent les 40 ans pour faire une grosse fête. Chacun fait comme il veut, en ce qui me concerne je profite de l’instant présent, jai été me faire chouchouter (massage et shooting photo comme chaque année) et à cet instant javais envie de faire une jolie fête, porter une belle robe, me faire belle.
J’ai fais une jolie déco que je vous met ci dessous (Event Planner toujours).
Mais j’ai aussi fais mon gâteau un fraisier chocolat que j’ai pris beaucoup de plaisir à faire. Découvrez la recette ci dessous:
Ingrédients pour 10 personnes:
Pour 2 génoises au cacao 10 et 20 cm
75g de cacao amer
100g de farine
100g de sucre pour un gâteau peu sucré, 180g pour un gâteau sucré
6 œufs
500g de fraises
En option 100g de pralin
Pour la crème
35 cl de crème entière liquide
250 g de mascarpone
45g de sucre glace
Epices vanille, canelle, noyau
1) Versez dans un saladier 6 œufs et 100g à 180g de sucre puis battre jusqu’à blanchissement et triple épaisseur (5minutes environ)
2) Mélangez farine et cacao amer puis tamiser avant d’incorporer dans le mélange avec une marise puis incorporez les épices
3) Versez la préparation dans 2 moules à génoises 10 et 20 cm puis enfournez 10 minutes chacun à 210°
4) Laissez refroidir les gâteaux puis préparer la crème, battre jusqu’à épaississement pour obtenir une belle chantilly
5) Mettez la chantilly au frais puis passez au montage. Positionnez la première grande génoise sur une assiette. Imbibez de sirop (eau et sucre à bouillir dans une casserole). Recouvrez de crème, et parsemer d’éclats de pralin si souhaité et/ou de fraises coupés en petits morceaux. Recouvrez du 2nd disque de génoise. Recouvrez de nouveau de crème
6) Egalisez et lissez tout le gâteau à l’aide d’une petite spatule et pochez le reste de crème à votre guise sur le dessus puis décorez avec des fraises
7) Dégustez! L’idéal est de préparer ce gâteau la veille.
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